Ampela ungkep simple

By | December 20, 2018

Bahan-bahan

  1. 500 gr ampela ayam
  2. 4 siung bawang putih, iris tipis
  3. 1 sdt kunyit bubuk
  4. 1 cm jahe, iris tipis
  5. 1 batang serai, geprek dan simpul
  6. 1 cm lengkuas, geprek
  7. 1 lembar daun salam
  8. 2 lembar daun jeruk
  9. 1 sdt gula merah serut
  10. Secukupnya garam

Langkah

  1. Cuci bersih ampela, sisihkan.  
  2. Campurkan semua bumbu kedalam wajan yg telah berisi ampela. Tuang air hingga ampela terendam.  
  3. Masak hingga mendidih, biarkan selama 5 menit.  
  4. Matikan kompor, tutup rapat wajan dan biarkan selama 30 menit.  
  5. Nyalakan kembali kompor dan masak hingga air menyusut. Koreksi rasa.  
  6. Ampela bisa langsung digoreng untuk disantap atau dimasukkan kedalam freezer untuk stok frozen food.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *