Kari Cumi Aceh sederhana

By | July 20, 2019

Suamiku dari Sumatera, jadi saya selalu coba coba masakan sesuai lidah doi, nyontek resep tetangga meski ga pake daun kari dan asam sunti.pake bahan yang ada aja Alhasil suami makan lahap sampe nambah 

Bahan-bahan

  1. 500 gram Cumi segar
  2. Garam
  3. 1 buah Jeruk lemon
  4. 1 sachet kecil Santan instant
  5. 400 ml Air
  6. 1 bks penyedap rasa (royco atau masako)
  7. 2 buah tomat hijau (iris masing2 menjadi 4 bagian)
  8. 5 siung bawang merah (iris)
  9. 2 SDM minyak goreng
  10. Bumbu cemplung
  11. 1 ruas jahe (geprek)
  12. 1 batang serai (geprek)
  13. 1 lembar daun jeruk (sobek)
  14. 2 lembar daun salam
  15. Bumbu yang dihaluskan
  16. 10 siung bawang merah
  17. 5 siung bawang putih
  18. 6 buah cabai merah besar
  19. 1 Sendok makan ketumbar
  20. 12 butir lada
  21. 3 biji kemiri
  22. 3 Cm kunyit

Langkah

  1. Kupas kulit cumi dan buang tintanya,masing2 potong menjadi 3 bagian, cuci bersih lalu rendam cumi dengan perasan lemon dan 1 sdt garam selama 10 menit lalu tiriskan  
  2. Panaskan minyak dalam wajan lalu masukan irisan bawang merah, setelah harum kekuningan, masukan bumbu yg sudah dihaluskan,lalu beri Air sedikit tumis sampai harum  
  3. Masukan cumi dengan bumbu cemplung kedalam tumisan bumbu lalu ungkep selama 5 menit supaya bumbu meresap  
  4. Masukan santan yg sudah dicampur air terlebih dahulu, irisan tomat dan sejumput garam juga penyedap rasa sambil diaduk perlahan pastikan santan tidak pecah sampai masak (kurang lebih 10-15 menit) koreksi rasa

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *