Kikil Rica-rica yuuumiii

By | October 20, 2019

Sudah sering nyoba bebek sama ayam kampung rica-rica. Kali ini aku penasaran mau buat kikil rica-rica. Bumbunya kurang lebih sama dengan rica-rica sebelumnya. Cuma aku mau buat simple. Cari kikil yang empuk yan Bun jadi masaknya ga terlalu lama, kalau kurang empuk paling nambahin durasi masaknya ya..Cekidoot!

Bahan-bahan

5 porsi

  1. 300 gram kikil (potong-potong dadu)
  2. 1 siung bawang mombay (iris-iris)
  3. 1 ikat daun kemangi
  4. 8 daun jeruk (iris-iris)
  5. secukupnya Minyak
  6. secukupnya Garam
  7. secukupnya Totole
  8. Secukupnya air
  9. Bumbu giling (blender)
  10. 1 ruas jahe
  11. Secukupnya cabai (mix rawit, keriting, cengek domba/sesuai)
  12. 1 daun serai montok (potong-potong)
  13. 10 siung bawang merah ukuran sedang

Langkah

30 menit-1 jam

  1. Siapkan semua bahan. Blender semua bahan giling sampai halus.  
  2. Panaskan minyak dengan api sedang. Kemudian tumis bumbu hingga wangi.  
  3. Masukkan kikil, daun jeruk tumis kemudian tambahkan sedikit air. Masak hingga mateng.  
  4. Tambahkan bawang bombay, garam dan totole. Oseng kembali.  
  5. Sebelum diangkat masukkan daun kemangi. Masak hingga layu.  
  6. Sajikan kikil rica-rica ke dalam wadah. Siap disantap dengan nasi hangat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *