Pindang Iga Sapi

By | February 20, 2019

Ceritanya mau buat iga penyet , tapi kayanya seru juga klw iga di pindang So .. saya coba masak iga pindang dan rasanya ga kalah sm chef2 dunia Yuks moms dicoba masak pindang iga sapi.

Bahan-bahan

  1. 1 kg iga sapi
  2. 1 ruas lengkuas
  3. 1 ruas jahe
  4. 2 cm kunyit
  5. 2 batang serai
  6. 20 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
  7. 6 siung bawang merah
  8. 4 siung bawang putih
  9. 4 lembar daun salam
  10. 6 lembar daun jeruk
  11. 3 buat tomat cheri warna hijau (sesuai selera)
  12. 1 buah wortel
  13. 2 batang daun bawang
  14. 1 sdt garam
  15. 1 sdt gula
  16. 1 sdm kecap manis

Langkah

  1. Tahap pertama cuci bersih daging iga, kemudian rebus daging iga hingga mendidih. Setelah itu masukkan 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, jahe, serai dan lengkuas yang sudah di geprek. Tunggu sekitar 40-50 menit hingga daging nya empuk. Angkat dan tiriskan  
  2. Tahap kedua, iris bawang putih, bawang merah, cabai rawit dan bawang bombai. Tumis hingga harum. Sambil menunggu tumisan matang, ulek halus 2 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, kunyit, masukkan garam, gula, ulek hingga halus. Kemudian masukkan ke dalam tumisan yang pertama dan aduk rata. Masukkan kaldu rebusan iga sapi aduk rata hingga mendidih.  
  3. Tahap terakhir, masukkan wortel, kecap manis, garam, gula, tomat, daun bawang dan daging iga, tunggu hingga mendidih. Tes rasa jika sudah pas siap diangkat dan disajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *