Sayur Asam Betawi

By | January 20, 2019

Sayur asam ini tidak sulit membuatnya karena kita bisa membeli bahan²nya di pasar yang sudah terbungkus 1 plastik . Dan isinya pun komplit . Harganya pun sangat ekonomis . Yuk mommies kita memasak

Bahan-bahan

4 porsi

  1. 1/2 buah pepaya muda
  2. 5 batang daun melinjo
  3. 5 ikat melinjo
  4. 5 potong nangka muda
  5. 1/2 buah labu
  6. 2 batang kacang panjang
  7. 1 buah asam jawa
  8. 2 ruas lengkuas
  9. 1 buah jagung ukuran sedang
  10. 3 lembar daun salam
  11. Bumbu² halus :
  12. 2 buah kemiri
  13. 5 siung bawang merah
  14. 3 siung bawang putih
  15. 5 buah cabai merah keriting
  16. secukupnya Garam
  17. secukupnya Gula

Langkah

30menit

  1. Pertama kita cuci bersih dahulu bahan² yang harus dimasak. Kemudian potong kecil untuk pepaya dan labuh. Siapkan panci yg sudah di isi air kemudian masukkan pepaya,jagung, melinjo dan labuh. Tunggu sekitar 10menit sampai pepaya melunak dan mendidih.  
  2. Tahap kedua, sambil menunggu pepaya melunak, ulek kasar bumbu2 yg sudah di cuci bersih seperti bawang merah, bawang putih dan kemiri. Masukkan garam dan gula secukupnya. Setelah di ulek, masukkan bumbu ulek ke dalam panci. Aduk hingga mendidih sambil mencoba rasa.  
  3. Tahap terakhir setelah adonan mendidih, masukkan lengkuas yg sudah di geprek, daun melinjo dan kacang panjang. Tunggu sekitar 10menit kemudian icip rasa, jika dirasa sudah pas bisa langsung diangkat dan tiriskan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *